Ten, kto nigdy nie przyrządzał i nie smakował zupy ze szpinaku, nie wie jak pyszne może być to znienawidzone przez niemal wszystkich warzywo. W czym tkwi sukces wyśmienitej zupy ze szpinaku? Przede wszystkim we właściwym jej przygotowaniu. Niektórzy twierdzą, że sukces tkwi w żółtku i soku z cytryny dodawanym do zupy. Ale nie tylko smak jest tutaj ważny. Zupa ze szpinaku to przede wszystkim zdrowe i pożywne danie. Już jeden talerz dostarcza wielu cennych i potrzebnych naszemu organizmowi składników odżywczych.

Zupa ze szpinaku jest świetnym daniem na upalne dni letnie, ale także mroźne zimowe wieczory. W pierwszym przypadku przynosi orzeźwienie i ochłodę, w drugim – skutecznie rozgrzewa.

Składniki zupy (na 4 porcje):

  • 50 dag szpinaku, najlepiej świeżego
  • 1/2 cebulki
  • ząbek czosnku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • żółtko
  • sok z połówki cytryny
  • 1/4 szklanki śmietany
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

Przygotowanie zupy ze szpinaku:

Szpinak bardzo dokładnie myjemy i usuwamy ogonki. Na rondelku roztapiamy masło, wrzucamy drobno posiekaną cebulkę i ząbek czosnku i lekko podsmażamy. Następnie wrzucamy do rondelka posiekany szpinak, zalewamy bulionem i gotujemy zupę ok.10 minut. Do szklanki wbijamy żółtko i dodajemy sok z cytryny. Następnie dodajemy to do zupy. Następnie wlewamy śmietanę i doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Zupę ze szpinaku możemy podawać na co dzień jak i od święta. Jest doskonała dla całej rodziny!

Smacznego